食品工場にとって「安心・安全」をお約束する品質管理体制は最重要に位置付けられます。

弊社では、2014年3月に食品安全に関する国際規格である「FSSC22000」「ISO22000」認証を取得し、全社をあげて徹底した品質管理と品質保証に取り組んでいます。

FSSC22000
ISO 22000と、それを発展させたISO/TS 22002-1（またはISO/TS 22002-4）を統合し、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）が制定したベンチマーク承認規格です。
ISO22000
HACCPの食品衛生管理手法をもとに、安心・安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステム（FSMS）の国際規格です。

  • クリーンな環境

    入退室や搬入搬出を、二重三重の防護で厳重にチェックしています。

  • トレーサビリティ

    工程ごとの検査を行うとともに製品の追跡調査が可能です。

  • 高い意識

    社員教育を通じ「品質・環境」の理解を深め、意識を徹底。

食品安全方針

  1. 食品安全のルールを守り基本を徹底し、お客様に安全安心な商品を提供します。
  2. 法令・規制要求事項を遵守し、お客様の安全安心に関するご要望にお応えします。
  3. 食品安全方針を全従業員に周知します。
  4. 食品安全マネジメントシステムの検証を定期的に行い、継続的に改善します。
  5. 外部コミュニケーションおよび内部コミュニケーションを円滑にします。
  6. 具体的な食品安全目標を設定し、達成に努めます。

検査体制

カッセイ食品では、自社において下記の検査を行っています。

  • 水分
  • 塩分
  • 一般生菌数
  • 大腸菌群
  • 官能検査

※栄養成分、重金属・砒素、残留農薬、アレルゲン検査等は必要に応じて、外部分析機関に依頼しています。